Đăng bởi: trà hâm lại | 04.10.2011

Chủ đề ăn uống thuần Việt

 

 

 

 

40 món ngon Việt Nam trong “mắt” CNN

TTO – Từ phở đến bún, món ăn Việt Nam ngon nhất khi bạn ngồi húp xì xụp, nhai rào rào trên một chiếc ghế nhựa… 40 món ngon Việt Nam vừa được CNNGO – chuyên trang về tin tức, du lịch châu Á của CNN – giới thiệu.

Ẩm thực Việt Nam không giành điểm vì sự phức tạp. Nhiều trong số những món ăn phổ biến nhất có thể được nấu ngay bên vệ đường cũng ngon lành như trong một nhà hàng thượng hạng. Nhưng chính sự đơn giản này, các biến thể món ăn tinh tế theo vùng và nguyên liệu tươi xanh khiến chúng ta cứ muốn ăn thêm nữa.

1. Phở

Phở bò – Ảnh: Nhahangvannam.com

Danh sách món ăn Việt Nam nào sẽ hoàn thiện nếu thiếu phở? Gần như không thể đi bộ qua một khối nhà ở các thành phố lớn của Việt Nam mà không gặp một đám đông khách quen đói meo đang xì xụp tại một hàng phở bình dân. Nguyên liệu chính đơn giản gồm có nước dùng đậm đà, bánh phở tươi, một chút rau thơm và thịt gà hoặc thịt bò. Món ăn này ngon, rẻ và bạn muốn ăn bất kỳ giờ nào trong ngày cũng có.

Ăn đâu: Phở Thìn, 13 Lò Đúc, quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.

2. Chả cá

Chả cá Lã Vọng – Ảnh: Angichoigi.com

Đối với người Hà Nội, chả cá đặc biệt đến mức có hẳn một con phố ở thủ đô dành riêng cho những miếng cá rán này – phố chả cá. Con phố cùng tên là nơi bạn có thể thưởng thức chả cá Lã Vọng – những miếng cá ướp tỏi, gừng, nghệ và thì là xèo xèo trên một chiếc chảo nóng.

Ăn đâu: Ngoài phố chả cá, du khách có thể đến phố Đường Thành, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

3. Bánh xèo

Bánh xèo – Ảnh: Zing.vn

Một chiếc bánh xèo ngon phải giòn, phồng lên với nhân tôm, thịt heo, giá đỗ và trang trí bằng rau thơm tươi. Đó là đặc trưng của hầu hết các món ăn Việt Nam đích thực. Để thưởng thức như một người dân địa phương, hãy cắt bánh thành những miếng nhỏ vừa miệng, cuộn trong bánh tráng hoặc lá rau diếp và nhúng nó vào thứ nước chấm đặc biệt đầu bếp pha cho bạn.

Ăn đâu: Bánh xèo, 46A Đinh Công Tráng, quận 1, TP.HCM.

4. Cao lầu

Cao lầu – Ảnh: Hoian.vn

Món mì thịt heo của Hội An khá giống món ăn của các nền văn hóa khác đã ghé thương cảng này thuở xưa. Sợi mì dày hơn tương tự mì udon của Nhật Bản, bánh vằn thắn giòn và thịt heo khiến người ta liên tưởng đến món ăn Trung Quốc, còn nước dùng và rau thơm thì rõ ràng rất Việt Nam. Cao lầu đích thực chỉ được nấu bằng nước lấy từ giếng Bá Lễ ở địa phương.

Ăn đâu: Morning Glory, 106 Nguyễn Thái Học, Hội An.

5. Rau muống

Rau muống xào – Ảnh: Ducphatrestaurant.vn

Rau muống thường được xào với tỏi, là món ăn phổ biến tại các nhà hàng và… quán bia Việt Nam.

Ăn đâu: Bia Hơi Chùng Đen, 18B Hàng Cót, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

6. Nem rán/chả giò

Nem rán/chả giò – Ảnh: Giadinh.net.vn

Nem có vỏ giòn và nhân là rau mềm trộn thịt, “nhúng” trong nước chấm thơm ngon, được dùng trước khi ăn món chính. Ở miền Bắc, những “gói” này có tên là nem rán trong khi người miền Nam gọi đó là chả giò.

Ăn đâu: 1 Hàng Mành, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

7. Gỏi cuốn

Gỏi cuốn – Ảnh: Camnanggiadinh.com.vn

Gỏi cuốn là lựa chọn lành mạnh khi bạn đã thỏa thích thưởng thức quá nhiều đồ ăn rán ở Việt Nam. Những chiếc gỏi cuốn trong suốt trước tiên được gói với rau xà lách, một lát thịt hoặc hải sản và một lớp rau mùi, sau đó cuộn gọn lại và chấm trong gia vị yêu thích của người Việt Nam – nước mắm.

Ăn đâu: Quán ngon, 18 Phan Bội Châu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

8. Bún bò Huế

Bún bò Huế – Ảnh: Amthuc365.vn

Món bún của miền Trung Việt Nam có nước dùng thịt và nhiều thịt bò, thịt lợn. Sợi bún trơn, dày cũng làm nên một bữa ăn thịnh soạn hơn các món mì ở miền Bắc và miền Nam.

Ăn đâu: Bạn không cần phải đến Huế để thưởng thức món ăn này, nếu ở TP.HCM, hãy thử đến Tib Express, 162 Nguyễn Đình Chiểu, quận 3, TP.HCM.

9. Bánh khọt

Bánh khọt – Ảnh: Vungtaudulich.com

Vỏ bánh giòn được làm bằng bột pha nước cốt dừa và nhân thường bao gồm tôm, đậu xanh, hành tươi với một lớp tôm khô ở trên.

Ăn đâu: Cô Ba Vũng Tàu, 59B Cao Thắng, quận 3, TP. HCM.

10. Gà tần

Gà tần – Ảnh: Picasaweb

Gà tần có màu xanh lục của các loại thảo mộc và những miếng thịt các bộ phận của con gà, rất đáng nếm thử nếu bạn đang cần một món bổ dưỡng.

Ăn đâu: Hãy thử món này ở một trong các quầy hàng rong trên đường Tống Duy Tân hay còn gọi là phố ẩm thực của Hà Nội, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

11. Nộm hoa chuối

Nộm hoa chuối – Ảnh: Tintucplus.com

“Salad” hoa chuối của Việt Nam còn hấp dẫn hơn cả một đĩa rau trộn. Hoa chuối được bóc đi vài lớp bẹ ngoài và thái lát mỏng sau đó trộn với đu đủ xanh, cà rốt, rau mùi cùng với thịt gà và thêm một chút nước mắm đậm đà và lạc giòn.

Ăn đâu: nhà hàng Highway 4, 3 Hàng Tre, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

12. Bún bò Nam bộ

Bún bò Nam bộ – Ảnh: Hanoilive.com

Món bún này không có nước dùng. Những lát thịt bò mềm trộn lẫn với lạc giòn và giá đỗ, thêm rau thơm, hẹ tây khô, sau đó rưới nước mắm và tiêu ớt cay nồng.

Ăn đâu: 67 Hàng Điếu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

13. Hoa quả dầm

Hoa quả dầm sữa chua – Ảnh: Hanoilive.com

Các loại trái cây nhiệt đới tươi trộn lẫn trong một cái cốc là món giải khát địa phương hoàn hảo khi cái nóng mùa hè Việt Nam bắt đầu tấn công con người. Nó có thể được coi là một thay thế lành mạnh cho kem.

Ăn đâu: 15B Tô Tịch, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

14. Phở cuốn

Phở cuốn – Ảnh: Afamily.vn

Phở cuốn mang hương vị của phở và gỏi cuốn trong một cái “gói” nhỏ gọn. Phở cuốn Hà Nội dùng những miếng bánh phở chưa cắt để bọc lấy thịt bò rán, rau thơm và rau diếp, hoặc dưa chuột.

Ăn đâu: Nơi tốt nhất để tìm phở cuốn là làng Ngũ Xã trên hồ Trúc Bạch, đặc biệt tại 26 Nguyễn Khắc Hiếu, quận Ba Đình, Hà Nội

15. Gà nướng

Gà nướng – Ảnh: Tapchiamthuc.vn

Giờ đây du khách có thể tìm thấy gà rán KFC khắp mọi nơi tại Việt Nam, nhưng hãy bỏ qua món ăn nhanh đó để tìm đến phiên bản địa phương. Được tẩm mật ong sau đó nướng trên vỉ, đùi, cánh và chân gà mềm đến không ngờ, trong khi da vẫn giòn mà lại không khô.

Ăn đâu: Quán Việt Hà trên đường Lý Văn Phúc, quận Đống Đa, Hà Nội.

16. Phở xào

Phở xào – Ảnh: Diadiemanuong.com

Phở được xào ngon thì các cạnh ngoài sẽ cứng, giòn và màu vàng, trong khi phần bên trong vẫn mềm mại và dẻo. Món này ngon nhất khi có một quả trứng rán và nêm ớt hoặc xì dầu.

Ăn đâu: 26 Nguyễn Khắc Hiếu, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.

17. Cà phê trứng

Cà phê trứng – Ảnh: Hstpna.net

Bọt lòng trắng trứng mềm mịn giống như bánh trứng đường “đậu” trên cà phê Việt Nam đặc sẽ khiến ngay cả những người bình thường không thèm cà phê thích thú liếm láp chiếc thìa của họ.

Ăn đâu: Tại Hà Nội, theo con hẻm nhỏ giữa các cửa hàng lưu niệm hào nhoáng ở 11 Hàng Gai với tầm nhìn ra hồ Hoàn Kiếm.

18. Bò lá lốt

Bò lá lốt – Ảnh: WordPress

Người Việt Nam là bậc thầy trong việc “gói” đồ ăn. Bò lá lốt không sống cũng không rán kỹ, mà được nướng trên vỉ để làm mềm bên ngoài và ngấm mùi thơm cay của lá lốt vào bên trong thịt bò.

Ăn đâu: Quán Nướng 3T, 29-31 Tôn Thất Thiệp, quận 1, TP.HCM.

19. Xôi

Xôi vò – Ảnh: 360plus

Du khách có thể ăn xôi cùng thịt gà, thịt lợn hay trứng rán, trứng muối đều ngon.

Ăn đâu: Xôi Yến, 35B Nguyễn Hữu Huân, quận Hoàn Kiếm, Hà Nội

20. Bánh cuốn

Bánh cuốn – Ảnh: Skydoor.net

Những cái “bánh bột gạo cuốn” này ngon và tinh tế, nhất khi ăn nóng, vẫn còn mềm. Nhân bánh thơm ngon với thịt lợn băm và nấm.

Ăn đâu: góc đường Cống Quỳnh và Phạm Ngũ Lão, quận 1, TP. HCM.

THƯỜNG NGA (Theo Cnngo)

( còn tiếp )

(nguồn)

Advertisements

Responses

  1. Tâm hồn ăn uống lại đang “ấp ủ” rùi đây, híc. Ai đói bụng vào xem mấy món trong topic này của anh bác là chịu hết nổi á. 🙂

  2. Tui trực bà cố ở viện 2 đêm mất ngủ mệt rã rời , vào nhà bác ngắm mâm cỗ ê hề các món ăn mà món nào cũng ngon , tỉnh cả người bác ạ 😀

  3. ngon ngon quá!

  4. đói quá bác ơi! hiii
    nếu là em thế nào em cũng thêm món ốc.
    ốc mùa nào cũng có vừa rẻ vừa ngon. hiii

  5. Các món đúng là ngon nhưng chưa hẳn đã “thuần Việt” mô bác Trà nợ.(Tui nhìn món hoa quả dầm thấy quả Dâu đất(còn gọi là dâu Tây)thì lại là cây , quả nhập nội,cây trồngnày có ở VN mình từ khi Pháp sang .Cây cà phê cũng mới được đưa vào VN đâu như cuối thế kỉ 19 hay đầu 20 gì đó)
    (có thể thay là: “Món ngon thời nay”?)

    • Dạ, vậy chúng ta phải công nhận nó từ khi ta chào đời thôi bác nờ !

  6. Ngon thì hẵn, nhưng toàn giới thiệu những nơi có dao lam

  7. Những món ăn thật hấp dẫn, em cũng đc đến gần hết với các địa chỉ trên cho dù có những món mà chỉ đến để nhìn ngắm bởi vì thói quen ví như món chả cá lá Vọng thì có tiếng và quả thực nó rất ngon nhưng lại ko fải sở thích… 🙂 rồi món gà thuộc xếp loại của con 2 chân 🙂 cũng lại có từ ko…huhu.. thui thì ko ăn đc vậy ngồi ngắm cũng cảm nhận qua người bên cạnh vậy là tuyệt rồi….
    May là bây giờ qua bữa trưa rồi ko thể nào cũng bị cồn cào vì đói 🙂 em chờ thưởng thức tiếp các món bác Trà giới thiệu đấy 🙂

  8. Khổ thân em, đọc bài này ngay buổi trưa, đang đói bụng…

  9. Tôi chỉ thích phở.Gà ,bò gì cũng được.
    .”phở” cũng thích luôn!.(hì hì…)

    • Hì, sao ta giống nhau hè ? ( chỉ thích ăn phở – có bữa con nhỏ kêu lên :” má ơi, ba chở phơ đi ăn cơm kìa ! )

  10. Nhìn món chi cũng thấy thèm, chỉ muốn có ngay trước mắt để ăn ngấu ăn nghiến nhưng sau đó mà tráng miệng bằng TRÀ HÂM LẠI thì hơi buồn, hề hề. Chọc ông chủ chút, đừng giận nhé.

    P.S: Tôi khoái món vịt quay hơn món gà quay và đã uống cafe thì phải đậm, có thêm chút xíu đường, không kèm theo bất cứ thứ gì thêm cả.

  11. Ông chủ cho xin bát phở bò chín ( sau vụ vinashin là sợ tái lắm rồi ) , nhớ tráng miệng đĩa bánh cuốn Thanh Trì madein Congquynh nha . Lâu lâu mới được bữa ra trò , dạo này đắng mồm đắng miệng quá .

    • Hihihi, mời bác !
      Bác đắng mồm đắng miệng thì réo Tào Tháo ra mà chủi, nhẽ hết ngay !

  12. Em chỉ mong có một ngày nào đó, mấy anh chị em xóm Blog chúng ta được cùng nhau nhâm nhi thưởng thức những món ngon này.
    Đại đa số các địa chỉ trên em đều đã qua, có thể dẫn đường để lúc đó mọi người yên tâm về sẽ được đến đúng nơi!

    Ước mơ đơn giản vậy mà có vẻ khó câc anh chị nhỉ?!

    • Anh thì lại ăn rất ít nên nhìn thấy nhiều là sợ. Các món ăn có địa chỉ trên thì anh cũng biết sơ sơ thôi vì mình không giống ai : Ăn thì không uống mà uống thì không ăn (Rượu bia). Nhưng anh đang đợi bác Trà có xếp Cháo hoặc sup Lươn ở Vinh vô danh sách đặc sản không?

      • Bác Đồ@ và Thành@ thân mến :
        Nhất định chúng ta sẽ lảm được điều đó !

      • Tui cảm tưởng bác Đồ nên đề xuất bổ sung các loại Cuốc Lủi vào danh sách này.Bác nhỉ.
        Làng Vân-Bầu Đá-Làng Chuồn…
        Lẽ nào không phải thứ ngon, răng Trời?

      • Đôi lúc cứ nói vậy chứ đâu biết sài được nhiu?


Trả lời

Mời bạn điền thông tin vào ô dưới đây hoặc kích vào một biểu tượng để đăng nhập:

WordPress.com Logo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản WordPress.com Đăng xuất / Thay đổi )

Twitter picture

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Twitter Đăng xuất / Thay đổi )

Facebook photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Facebook Đăng xuất / Thay đổi )

Google+ photo

Bạn đang bình luận bằng tài khoản Google+ Đăng xuất / Thay đổi )

Connecting to %s

Categories

%d bloggers like this: